Буряк — невибаглива культура, але багато городників щороку стикаються з однією й тією самою проблемою: коренеплоди виростають дрібними, волокнистими або з порожнинами всередині. Майже завжди причина полягає не в якості насіння, а у двох поширених помилках: надто ранньому посіві в холодний ґрунт і неправильній схемі висаджування.
У цій статті експерт інтернет-магазину насіння «Жанна», спираючись на власний досвід вирощування буряка на ділянках у Херсонській області, розповість, як правильно підготувати грядку, уникнути загущення посівів і висадити буряк так, щоб восени думати лише про те, куди подіти щедрий урожай.
Посів буряка в ґрунт із температурою нижче +8…+10 °C призводить до стресу для рослини. Насіння або загниє в землі, або рослина почне стрілкуватися замість формування великого коренеплоду.
Оптимальними умовами для посіву буряка вважаються: температура ґрунту понад +10 °C, а денна температура повітря стабільно тримається вище +15 °C. Якщо говорити про строки висаджування за регіонами, то на півдні та в центральних областях України рекомендується сіяти буряк із кінця квітня до першої декади травня. У північних і західних регіонах — із середини травня. Якщо орієнтуватися на народні прикмети, то висівати насіння буряка варто тоді, коли на березі повністю розпуститься перше листя, а черемха вже відцвіте.
Якщо хочете отримати ранній урожай для літнього борщу, висадіть 15–20 рослин через розсаду або оберіть ультраранні сорти («Детройт», «Грибовська»). Для тривалого зимового зберігання краще висівати буряк у травні — тоді коренеплоди не перестигнуть і не стануть жорсткими.
Є важливий ботанічний нюанс, про який часто забувають початківці: одне «насіння» буряка насправді є сухим супліддям (клубочком), у якому міститься від 2 до 5 справжніх насінин. Із такого клубочка виростає одразу кілька паростків.
Навіть якщо розкласти насіння через кожні 8 см, сходи все одно будуть густими, тому їх доведеться проріджувати.
Підходять:
Якщо ви придбали кольорове насіння (зелене, рожеве, синє), воно вже оброблене фунгіцидами виробником. Таке насіння висівають сухим у добре зволожений ґрунт без додаткової підготовки.
Звичайне насіння перед посівом бажано замочити в теплій воді на 12–18 годин. Це розм'якшить щільну оболонку та прискорить появу сходів на 4–5 днів.
Буряк — коренеплід, який не любить кислі ґрунти (pH нижче 6,0). На кислому ґрунті бадилля стає дрібним і набуває червонуватого відтінку, а коренеплоди виростають жорсткими. Оптимальний рівень кислотності — pH 6,5–7,0.
Щоб розкислити грядку, за два тижні до посіву рекомендується внести під перекопування деревний попіл (1–2 склянки на 1 кв. м) або доломітове борошно.
За нестачі бору всередині коренеплодів утворюються чорні сухі порожнини. Щоб уникнути цього, перед посівом внесіть комплексні добрива з мікроелементами або обприскайте сходи розчином борної кислоти (2–3 г на 10 л води) у фазі 4–5 справжніх листків.
Найкращими попередниками для буряка є огірки, томати, кабачки, цибуля та рання картопля. Не рекомендується висаджувати насіння буряка після самого буряка, шпинату або мангольду.
Перші сходи з'являються вже через 6–8 днів за теплої погоди, а за прохолодної — приблизно через 14 днів.
Проріджування є одним із головних чинників отримання гарного врожаю. Перше проріджування проводять у фазі 1–2 справжніх листків. Видаліть найслабші рослини, залишаючи між ними 3–4 см. Вийняті сіянці разом із корінцем можна пересадити на вільні місця — буряк добре приживається.
Друге проріджування виконують тоді, коли коренеплід досягне діаметра 1,5–2 см. На цьому етапі рекомендується збільшити відстань між рослинами до 8–10 см. Молодий буряк, який видаляється під час проріджування, чудово підходить для приготування борщу, холодника та салатів.
Буряк потребує регулярного, але помірного поливу. Особливо важливо забезпечити достатню кількість вологи під час наливу коренеплодів (липень–серпень). Після кожного поливу не забувайте розпушувати ґрунт, щоб коренева система отримувала достатньо повітря.
